+7 (495) 640 90 78
Пн-Пт: с 10:00 до 19:00
  • Адрес:
    Россия, г. Москва, ул. Бойцовая д. 27
  • По всем вопросам:
    info@ostron.ru

Водоподготовка для производства пива

Современные технологии физико-химической и биологической очистки воды позволяют нам производить высокотехнологичное оборудование для водоподготовки и очистки сточных вод.

Преимущества методов очистки

  • Низкое энергопотребление
  • Возможность ультрафильтрации
  • Высокое качество очищенной воды
  • Уничтожение запаха

Особенности водоподготовки для пива

К технологическому процессу приготовления пива российское законодательство предъявляет много требований. Они четко сформулированы в СанПиН 2.1.4.1074-01, а также СанПиН 2.1.4.2496-09 «Питьевая вода». Вода влияет на биохимические, физико-химические процессы, поэтому водоподготовка для пивоварения должна проводится строго по ТИ-10-5031536-73-10. Так, в питьевой воде такие показатели, как pH, жесткость или соотношение количества ионов Са+2 и Mg+2 строго не регламентируются. При производстве же алкогольного напитка они имеют основополагающее значение.

Инженерная компания Ostron занимается внедрением технологии водоподготовки для пивоварен. Мы занимаемся разработкой и монтажом оборудования с учетом особенностей каждого объекта. Адаптируем системы под ваше предприятие и под ваши задачи.

Источники воды для производства пива

При производстве пива расход воды составляет в среднем 10-15 л на 1 л слабоалкогольного напитка. На технологические нужды расходуется до 2,5 л. Для пивоваренного производства берется вода из разных источников: скважин, колодцев, системы центрального водоснабжения либо поверхностных источников, например, водохранилищ, рек, озер.

От источника зависит химический состав воды – ее жесткость, концентрация железа, минеральных солей и т.д. Эти особенности влияют на выбор технологии водоподготовки для пивоварения. Компания Ostron предварительно делает инженерное обследование объекта, анализирует источник воды и по результатам исследований подбирает правильную технологию подготовки воды. Вода, которая проходит через наши станции, отвечает всем нормам:

  1. Слабокислая или нейтральная pH (щелочная – не допустима для использования).
  2. Оптимальная жесткость (слишком жесткая вода дает горечь и темный цвет сусла).
  3. Требуемая концентрация хлоридов (во избежание замедления процесса пивоварения).
  4. Оптимальное содержание натрия (недопустимо высокое содержание микроэлемента дает кисло-соленый вкус).

Правильная проведенная водоподготовка для пива напрямую влияет на скорость производства, а также на срок хранения и вкус пенного напитка.

Проектирование 

Компания «Острон» предлагает прозрачную и понятную для заказчика систему внедрения инженерного оборудования. Наша работа включает этапы:

  1. Анализ воды.
  2. Подбор оборудования.
  3. Установка и пусконаладочные работы.
  4. Автоматизация.

Сотрудничество с заказчиком не завершается после монтажных работ. Мы обеспечиваем гарантийное и постгарантийное обслуживание, а также осуществляет дистанционный контроль работоспособности системы.

Мы начинаем проектирование после получения от заказчика необходимой информации:

  1. О результатах анализа воды и источнике воды.
  2. О производительности системы.
  3. О требованиях, предъявляемых к оборудованию.

В зависимости от требований к качеству воды внедряется водоподготовка для пива, которая включает такие технологии, как озонирование, умягчение, фильтрация, ультрафильтрация и др.

На нашем сайте вы всегда можете оставить заявку на получение консультации. Наши инженеры предварительно рассчитают стоимость оборудования, подберут оптимальный вариант инженерной системы.  Также вы можете позвонить по номеру +7 (495) 640 90 78 или написать по адресу электронной почты: info@ostron.ru

 

Консультация
Чтобы узнать больше, воспользуйтесь формой связи для получения консультации от нашего специалиста.

+7 (495) 640 90 78

Оставить заявку

Оставьте, пожалуйста, свои данные и наши инженеры свяжутся с Вами в самое ближайшее время.
Телефон
+7 (495) 640 90 78

Примеры выполненных проектов

Связаться с нами
Отправить заявку